有機栽培　阿里山金萱茶（アリサンキンセンチャ）

※販売を終了しました。(2009.06.04)

＜販売価格＞　約40g：2,100円　 約20g：1,092円　 約10g：556円


＜商品コメント＞
　海抜1000m以上の高山で有機栽培により作られた希少な阿里山金萱高山茶です。
ふわっと広がるやわらかな花のような香りとほのかに感じられる練乳のようなやさしい甘みをお楽しみいただけます。茶農の情熱、豊かな土壌、天候、運、製茶技術、焙煎技術、さまざまな要素がそろって初めて作り出すことのできる上質のお茶です。
軽発酵でありながら、低温で長時間じっくりとかけられた焙煎により回甘性（飲んだ後の口の中に残る甘い余韻）が高く、煎にも耐えられます。


＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾嘉義県阿里山
　海抜　　　　　1000〜1200m
　生産時期　　　2006年春
　分類　　　　　青茶（半発酵茶）　
　茶葉品種　　　金萱（台茶12号）
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　軽発酵（15％)
　焙煎程度　　　軽焙煎（一分半）
　香り　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　さわやかな花の香りと練乳のような甘く優しい香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　さっぱりと爽やかで口当たりがまろやか。　　　　
　余韻(回甘)　　★★★★☆
　茶器との相性　　陶器◎　磁器◎　ガラス△
　茶葉の量　　　　茶壺の1/5〜6
　お湯の適温　　　95度以上
　摘出時間　　　　一煎目：10〜20秒　　二煎目以降：プラス5〜10秒を目安に


＜店主のひとこと＞
　現在、台湾では品質面でまだまだ課題の多い有機茶ですが、このお茶に出会ったときは本当にびっくりしました！茶農の情熱としっかりした製茶・焙煎技術で生まれたすばらしい有機栽培茶です。心と身体に、そして地球にもやさしい！とっても素敵なお茶です。