阿里山金萱茶【花香】（アリサンキンセンチャ【カコウ】）


＜販売価格＞　約40g：1,260円　 約20g：672円　 約10g：357円


＜商品コメント＞
　阿里山は上質な茶葉を栽培するのに適した条件(高度、気温、土壌、降雨量、多霧、日射時間など）が揃っており、上質な茶葉の産地として有名です。金萱（台茶12号）とは1981年、台湾で品種改良により新しく生まれた烏龍茶の品種で、生命力が強く、生産性が非常に高い優良品種です。ごく軽めの焙煎で仕上げられ、華やかな花のような香りの中に金萱茶らしい甘みのある香りが楽しめます。すっきりと飲みやすく、台湾では特に女性に人気の高いお茶です。



＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾嘉義県阿里山
　海抜　　　　　1500m
　生産時期　　　2012年春
　分類　　　　　青茶（半発酵茶）　
　茶葉品種　　　金萱（台茶12号）
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　軽発酵（20％)
　焙煎程度　　　軽焙煎（走水焙）
　香り　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　花のような香り、ミルクのような甘みのある香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　爽やかで、すっきりとした飲み口
　　　　　　　　　　　　ほんのり甘みがある　　　　
　余韻(回甘)　　★★★☆☆
　茶器との相性　　陶器◎　磁器◎　ガラス△
　茶葉の量　　　　茶壺の1/5〜6
　お湯の適温　　　95度以上
　摘出時間　　　　一煎目：10〜20秒　　二煎目以降：プラス5〜10秒を目安に


＜店主のひとこと＞
　人気の金萱茶、待望の2012年春茶です。金萱茶としては発酵度が高めで、春茶らしい香りの華やかさが印象的です。すっきりとクセのない味わいで、非常に飲みやすい烏龍茶です。煎を重ねるごとに甘みが増していきます。発酵度、焙煎程度の異なる阿里山金萱茶【練乳香】との飲み比べもおすすめです。