凍頂烏龍茶【蜜香】（トウチョウウーロンチャ ミッコウ）

＜販売価格＞　約40g：1,680円　 約20g：882円　 約10g：451円


＜商品コメント＞
　現在市場に出回っているものは『軽発酵』のフレッシュな味わいのものと異なる、昔ながらの伝統製法（中発酵・中焙煎）にこだわって作られた奥深い味わいです。しっかりとした焙煎（二分焙煎）で仕上げられ、飲んだ後に甘みが喉元に戻ってくる感覚(回甘性)に優れています。蜜のような甘い香りが楽しめます。（2011年春茶）


＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾南投県鹿谷郷永隆村
　海抜　　　　　700m
　生産時期　　　2011年春
　分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　茶葉品種　　　青心烏龍
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　中発酵（20％)
　焙煎程度　　　中焙煎（二分半）
　香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　蜜のような甘い香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　程よく香ばしい、滋味豊かで奥深い味わい
　余韻(回甘)　　★★★★★
　茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　茶葉の量　　　　茶壺の1/4〜5
　お湯の適温　　　98度以上
　摘出時間　　　　一煎目：20〜30秒　　二煎目以降：プラス20〜30秒を目安に　　　


＜店主のひとこと＞
　芸術的な焙煎技術によって生まれた、この凍頂烏龍は他では味わうことのできない回甘（甘い余韻）を長く堪能できます。全く同じ茶葉で焙煎程度の異なる凍頂烏龍茶【花香】との味・香りの違いを比べてみるのも楽しいです。