台湾肉桂（回甘系）　～本当においしい中国茶専門店茶趣茶樂～

台湾肉桂（烏龍茶／回甘系） 金木犀の花蜜のような「岩韻」と呼ばれる見事な甘い余韻によって咽喉の奥から満たされます。


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原産地 : 台湾南投縣名間郷

価格 : 2,520円 (内税120円)

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烏龍茶（回甘系）

台湾肉桂（タイワンニッケイ）

＜販売価格＞　約40g：2,520円　約20g：1,302円　約10g：661円

＜商品コメント＞
　肉桂とは中国福建省で生産される有名な武夷岩茶の一種です。この肉桂は中国福建省より移植された珍しい台湾産のものです。肉桂とはシナモン（またはニッキ）という意味もありますが、このお茶の肉桂という名前は桂花（キンモクセイ）の香りをもつことに由来しています。金木犀の花蜜のような「岩韻」と呼ばれる見事な甘い余韻によって咽喉の奥から満たされていきます。

＜茶葉情報＞
　

生産地　　　　台湾南投縣名間郷
　

海抜　　　　　300～400m
　

生産時期　　　2002年春
　

分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　

茶葉品種　　　肉桂
　

茶摘方法　　　手摘み
　

発酵度　　　　中発酵（25～30％)
　

焙煎程度　　　中焙煎（二分半）
　

香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　金木犀の花蜜のような香り
　

味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　口当たりが滑らかで、甘みが豊か
　

余韻(回甘)　　★★★★★
　

茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　

茶葉の量　　　　茶壺の1/4～5
　

お湯の適温　　　98度以上
　

摘出時間　　　　一煎目：20～30秒　　二煎目以降：プラス20～30秒を目安に　　　

＜店主のひとこと＞
　台湾で人気の高い軽発酵のお茶と比べ、発酵度が高めで、肉桂独特のキンモクセイの花蜜を思わせる甘い香りが印象的です。焙煎もしっかりしており、香ばしい火の香りがほのかに漂います。【岩韻】と言われる岩茶独特の豊かな余韻が長くしっかりと堪能できる、とても力強いお茶です。2002年の春茶で、長く大切に寝かせた老茶を思わせるやわらかさがあり、じわっと感じられる甘い香りが、７、８煎淹れてもほのかに残り、茶葉の実力を感じさせてくれます。


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