安渓鉄観音（回甘系）　～本当においしい中国茶専門店茶趣茶樂～　

安渓鉄観音（烏龍茶／回甘系）　熟した果物のような香りとdどっしりとした味わいが印象的。【音韻】と呼ばれる甘い余韻が楽しめます。


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店主日記

	待ちに待った東方美人茶が再入荷しました。やっと巡り会えた、白毫豊かな上質...





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原産地 : 中国福建省安渓

価格 : 円 (内税円)

数量

内容量

烏龍茶（回甘系）

安渓鉄観音（アンケイテッカンノン）

＜販売価格＞　約40g：2,100円　約20g：1,092円　約10g：556円

＜商品コメント＞
　熟した果物のような濃厚な甘い香りとどっしりとした味わいが印象的なお茶です。「音韻」と呼ばれる鉄観音独特の長く続く甘い余韻をお愉しみいただけます。鉄観音は他のお茶に比べてカテキン含有量が多く、脂肪を流す効果があるといわれることから、中国では食後に飲むことが多く、食欲を刺激する為に、食前に濃い鉄観音茶を飲む地方もあります。丹念に時間をかけて行われた焙煎で味がしっかりと安定し、甘い余韻をいつまでもご堪能いただけます。

＜茶葉情報＞
　

生産地　　　　中国福建省安渓
　

海抜　　　　　1000m
　

生産時期　　　2002年春
　

分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　

茶葉品種　　　鉄観音
　

茶摘方法　　　手摘み
　

発酵度　　　　中発酵（30～35％)
　

焙煎程度　　　中焙煎（二分半）
　

香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　熟した果物の香り、ほのかに焙煎の香ばしい香り
　

味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　芳醇で心地よい収斂性があり、しっかりとした味わい。
　

余韻(回甘)　　★★★★★
　

茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　

茶葉の量　　　　茶壺の1/4～5
　

お湯の適温　　　98度以上
　

摘出時間　　　　一煎目：20～30秒　　二煎目以降：プラス20～30秒を目安に　　　

＜店主のひとこと＞
　この鉄観音は台湾産のものと比べ発酵度が高く、焙煎がやや弱めなのが特徴です。器が冷たくなっても残る熟した果実のような甘い豊かな香りと飲み終えた後にいつまでも口の中に残り続ける甘い余韻がこのお茶の特徴です。収斂性があり、力強い味わいが楽しめます。非常に安定しており、このまま寝かせていって老茶にしても楽しめるお茶です。


名前 :	評価 :	★★★★★★★★★★★★★★★
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