陳年阿里山鉄観音1990年

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陳年阿里山鉄観音1990年

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陳年阿里山鉄観音1990年

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商品名 : 陳年阿里山鉄観音1990年

原産地 : 台湾嘉義県阿里山

価格 : 2,625円 (内税125円)

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陳年阿里山鉄観音【1990年春茶】（チンネンアリサンテッカンノン）

＜販売価格＞　約40g：2,625円　約20g：1,365円　約10g：693円

＜商品コメント＞
　炭火焙煎の陳年鉄観音です。程度の強いしっかりとした焙煎により、濃密で深みのある味わいと焦糖（カラメル）のような個性豊かな香りを表現しています。滋味が豊かで、まろやかな口当たりです。刺激性の少ない上質な老茶です。

＜茶葉情報＞
　

生産地　　　　台湾嘉義県阿里山
　

海抜　　　　　1100m
　

生産時期　　　1990年春
　

分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　

茶葉品種　　　鉄観音
　

茶摘方法　　　手摘み
　

発酵度　　　　中発酵（35％)
　

焙煎程度　　　中焙煎（四分）※炭火焙煎
　

香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　焦糖（カラメル）のような香り
　

味　　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　滋味豊かで、濃厚。まろやかな口当たり
　

余韻(回甘)　　★★★★★
　

茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　

茶葉の量　　　　茶壺の1/3～5
　

お湯の適温　　　98度以上
　

摘出時間　　　　一煎目：30～40秒　　二煎目以降：プラス20～30秒を目安に　　　

＜店主のひとこと＞
　炭火焙煎のお茶らしく、力強くクリアな味わいを表現しています。発酵度が高く・焙煎程度が強めなので、現代の烏龍茶ではなかなか表現できない個性的で、奥深い味わいに仕上がっています。10煎ほど淹れても余韻の味わいが残り、茶葉の実力が感じられます。茶葉のコンディションが良く、味が安定しているので、このまま寝かせていっても楽しめる上質な老茶です。

烏龍茶（回甘系）