紅水烏龍茶

商品名 : 紅水烏龍茶

原産地 : 台湾南投県鹿谷郷

価格 : 1,995円 (内税95円)

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紅水烏龍茶（コウスイウーロンチャ）

＜販売価格＞　約40g：1,995円　約20g：1,050円　約10g：546円

＜商品コメント＞
　伝統的な凍頂烏龍の産地鹿谷郷にて、東方美人と同様にウンカという害虫に茶葉を噛ませる独特の製法を取り入れ作られた烏龍茶です。ウンカの恩恵により蜜のような甘い香りが楽しめます。伝統的な強めの焙煎が施されており、長く甘い余韻もしっかり感じることができる奥深い味わいの烏龍茶です。

＜茶葉情報＞
　

生産地　　　　台湾南投県鹿谷郷
　

海抜　　　　　700m
　

生産時期　　　2009年冬
　

分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　

茶葉品種　　　青心烏龍
　

茶摘方法　　　手摘み
　

発酵度　　　　中発酵（30％)
　

焙煎程度　　　中焙煎（三分）
　

香り　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　金木犀の花蜜のような香り
　

味　　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　濃厚な味わいで、甘みがある
　

余韻(回甘)　　★★★★★
　

茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　

茶葉の量　　　　茶壺の1/4～5
　

お湯の適温　　　98度以上
　

摘出時間　　　　一煎目：20～30秒　　二煎目以降：プラス20～30秒を目安に　　　

＜店主のひとこと＞
　貴妃茶に比べると、古典的な仕上げになっています。発酵度がやや低く、ウンカの恩恵を受けた茶葉の割合がやや少ないので、程よい蜜香味と昔ながらの伝統的な奥深い味わいとのバランスがとても良いです。煎がきき、茶葉の質の高さがうかがえます。貴妃茶との飲み比べてみるのも興味深いです。

烏龍茶（回甘系）