阿里山金萱鉄観音（アリサンキンセンテッカンノン）


＜販売価格＞　約40g：1,470円　 約20g：777円　 約10g：399円


＜商品コメント＞
　台湾の代表的な品種【金萱（キンセン】を用いて、伝統的な鉄観音製法で作られたお茶です。しっかりとした焙煎により落ち着いた味わいに仕上がっています。金萱の特徴であるやわらかな甘みのある香りが楽しめます。飲み終えた後に甘い余韻が長く口の中に残ります。



＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾嘉義県阿里山
　海抜　　　　　1600m
　生産時期　　　2008年春
　分類　　　　　青茶（半発酵茶）
　茶葉品種　　　金萱
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　中発酵（25％)
　焙煎程度　　　中焙煎（二分）
　香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　繊細な果実のような香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　口当たりが良く、甘い余韻が長く残る
　余韻(回甘)　　★★★★☆
　茶器との相性　　陶器◎　磁器○　ガラス△
　茶葉の量　　　　茶壺の1/4〜5
　お湯の適温　　　98度以上
　摘出時間　　　　一煎目：20〜30秒　　二煎目以降：プラス20〜30秒を目安に　　　


＜店主のひとこと＞
　阿里山鉄観音と比べ、焙煎がやや弱めで、口当たりがやわらかく、すっきりと飲みやすいお茶です。苦味や渋みが少なく、比較的軽めの味わいで、伝統的な鉄観音製法のお茶の入門としておすすめです。