有機栽培 東方美人茶 野放茶（トウホウビジンチャ ノバナシチャ）


＜販売価格＞　約30g：1,575円　約10g：556円


＜商品コメント＞
　原住民が野生で育った茶葉を摘みとった完全有機の東方美人茶です。東方美人茶はウンカという夏に発生する稲の害虫に茶葉を噛ませるという独特の製法で、年に一度だけ作られる生産量の少ない烏龍茶です。発酵度が高く、独特な風味があり、フルーティーな甘い香りが特徴的です。良質な茶葉15kgで家一軒が建つと言われるほど、希少価値が高く、別名『白毫烏龍・椪風茶・五色茶』等10通りの名を持つ魅力的で奥深い烏龍茶で、イギリス皇室にも好んで飲まれる人気の高いお茶です。


＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾新竹県峨眉
　海抜　　　　　200〜800m
　生産地　　　　2006年初夏
　分類　　　　　青茶　
　茶葉品種　　　青心大有
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　重発酵（50〜60％)
　焙煎程度　　　無焙煎
　香り　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　柑橘類の濃密な香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　蜂蜜のような甘みが感じられる
　余韻(回甘)　　★★★☆☆
　茶器との相性　　陶器△　磁器◎　ガラス○
　茶葉の量　　　　茶壺の1/3〜4
　お湯の適温　　　80〜90度くらい(高温すぎないほうが良い)
　摘出時間　　　　一煎目30秒〜1分　　二煎目以降、プラス30秒を目安に


＜店主のひとこと＞
　野生で育った茶葉を原住民が摘みとった希少な東方美人茶です。白毫（産毛に覆われた若芽）が多く含まれた茶葉が、このお茶の質の高さを証明しています。香り・味は野生で逞しく育ったイメージとは異なり、繊細でやさしい感じです。発酵度がやや低めの茶葉も含まれ、すっきりとした味わいです。完全有機の茶葉で身体にも環境に優しく、今後も注目のお茶です。