特級東方美人茶（トッキュウトウホウビジンチャ）


＜販売価格＞　約30g：2,100円　約10g：735円


＜商品コメント＞
　ウンカという夏に発生する稲の害虫に茶葉を噛ませるという独特の製法で、年に一度だけ作られる生産量の少ない烏龍茶です。良質な茶葉15kgで家一軒が建つと言われるほど、昔から希少価値が高い。別名『白毫烏龍・椪風茶・五色茶』等10通りの名を持つ魅力的で奥深い烏龍茶で、イギリス皇室にも好んで飲まれる人気の高いお茶です。発酵度の高い烏龍茶で、紅茶に近い味わいながら他のお茶では味わうことのできない独特な風味をがあります。フルーティーな甘い香りもこのお茶の特徴です。



＜茶葉情報＞
　生産地　　　　台湾新竹県北埔
　海抜　　　　　200〜800m
　生産地　　　　2010年夏
　分類　　　　　青茶　
　茶葉品種　　　青心大有
　茶摘方法　　　手摘み
　発酵度　　　　重発酵（60％)
　焙煎程度　　　無焙煎
　香り　　　　　　★★★★★
　　　　　　　　　　　　フルーティー、蜜のような甘みのある香り
　味　　　　　　　★★★★☆
　　　　　　　　　　　　風味豊かで、甘みが濃厚
　余韻(回甘)　　★★★★☆　甘みが長く残る　
　茶器との相性　　陶器△　磁器◎　ガラス○
　茶葉の量　　　　茶壺の1/3〜4
　お湯の適温　　　90度くらい(高温すぎないほうが良い)
　摘出時間　　　　一煎目1分　　二煎目以降、プラス30秒を目安に


＜店主のひとこと＞
　香り・味ともにワンランク上の特級東方美人です。上質な東方美人でした味わうことのできない風味の豊かさをゆっくりとご堪能ください。発酵度合いの異なる当店の2011年製と飲み比べてみるのもおすすめです。